怎样挑选出质量比较好的糯米粉呢？宝贵经验不容错过

如果你想买糯米粉自己做菜，那么就要注意购买方法了。 选择时要注意选择颜色洁白、无霉变、无异味的糯米粉。 这种糯米粉比较新鲜，口感嫩滑，没有嚼劲。 选择的时候可以比较几个摊位的糯米粉，然后选择最好的摊位购买。

说到选择糯米粉，我来告诉大家如何选择糯米。 糯米有两个品种。 一种是椭圆形的。 采摘时，检查籽粒是否大、饱满。 另一个是细长而尖的。 挑选时要检查是否发黑或破损。 选择糯米的外观：糯米的颜色为乳白色或糯白色，不透明，也有半透明的（俗称银糯）。 稻米大多是透明或半透明的。 有些米粒是白垩色的，但并非整粒米都是白色的。 糯米的硬度较小，而大米的硬度较大。 颜色：雪白。 如果米粒变黄并且米粒上有黑点，那就说明发霉了。 纯度：糯米呈白色，不透明，不明亮。 如果大米中有半透明的米粒，那就是掺假大米。 新旧：老米的米粒会“爆炸”。 仔细观察米粒的中间。 有“横纹”的称为“爆腰”，是老米。 大小：米粒小、均匀、洁白、无裂腰，为好米。