这份杭州美食地图，少死一些脑细胞！你吃过几种？

游侠旅行

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杭州

美食沙漠？今天就为杭州正名，学习杭州菜的正确打开方式

我一天三思自己，早餐吃什么？ 午餐吃什么？ 晚餐吃什么？

这些长期困扰人类的问题，每次想起来都需要大量脑细胞死亡。

为了避免大家损失一些脑细胞，我们干脆整理了一份杭州美食地图。 这张地图包括当地人经常光顾的街边小餐馆、值得一去的高档餐厅，以及价格非常合理的路边小吃。

来杭州必吃的美食

杭州的小吃美食大多继承自北宋开封，杭州话也源自开封官话。 南宋都城南迁时，这些皇室贵族纷纷迁往杭州，将开封方言和美食带到了杭州。 杭州本土化后，就出现了今天杭州的代表性美食。

片川

杭州话里带有浓重的童音，比如“宫敖儿”、“来一会儿”、“小丫头”，甚至在食物中也是如此。

杭州人和北方人一样爱吃面条，从面汤、面条到配料，都非常讲究。 北方的面条与南方盛产的笋、泡菜相结合，就有了杭州的代表面食：片儿川。

片儿川在聚英面馆、小狗面馆、葵园面馆、平乐面馆都可以买到。

片儿川，图片来源百度

红烧大葱

说起杭州的小吃，就少不了葱花饺子了。 薄而半透明的面团，包着有嚼劲的油条和一整根葱。 用两把锅铲将饼压平，煎至春饼表面金黄酥脆。 你可以吃它！

现在路边卖葱包子、炖菜的摊子已经不多了。 你可以去中山南路找到孙奶奶的葱包子和炖菜。

斑点狗·葱炖

东坡肉

杭州代表性菜肴，以北宋才子的名字命名。 苏东坡在杭州为官时，疏浚了堵塞的西湖，修筑了堤坝，给百姓带来了安宁幸福。 当地人非常感激他，送了很多猪肉给他。 苏东坡把肉做成红烧肉和百姓一起吃。 这只是一个传说。

浓油红酱制成的东坡肉，色泽鲜艳，咸中微甜，肥而不腻，十分鲜美。

斑点狗·东坡肉

一座可食用的博物馆

位于江羊盘生态公园内的【杭州美食博物馆】，生动地呈现了从古至今杭州的代表性美食。 不仅可以用肉眼看到，还可以直接品尝。 依山傍水，品尝杭州的代表美食，并不是杭州美食的正确打开方式。

博物馆门口的对联很有趣：

远近聆听、观赏春夏秋冬的西湖美景

品尝杭州东西南北古今名菜

上联藏西湖十景，下联藏杭州十大名菜。 这十道菜分别是：

东坡肉、西湖醋鱼、南猪肉春笋、百年凤凰、板栗香菇、黄金卤肉、一品南卤肉、西湖一品砂锅、宋嫂鱼汤、西湖莼菜汤。

地址：杭州市上城区凤凰山路9号

营业时间：10:00-18:00 每周一休息

漫步闹市中的宝藏巷和美食餐厅：河坊街

光看标题就会让人骂人。

每个城市都有几条商业街和美食街，不去会后悔，去了会更后悔。 河坊街就是这样一个存在。 但如果让我推荐杭州的烟花店，我还是会推荐你去河坊街。 这里周围的后街小巷里隐藏着许多美食餐厅。

福源居

老板是杭州人。 他15岁开始学习烹饪，18岁开始当厨师。店里的菜品都是传统的杭州菜，在附近很有名。 去富源居吃饭，想吃什么就点什么，人均价格不贵，菜品也不算太贵。 特别推荐脆皮大肠。 干净的大肠先由经验丰富的工匠腌制增味，然后油炸后上桌，然后沾酱食用。 没有异味，只有酥脆的口感和清新的香气。

招牌：脆皮大肠、炸鸡

地址：河坊街35号

营业时间：11:00-14:0016:30-21:00（节假日可能调整）

大井巷

大井巷毗邻河坊街和鼓楼口，是一个幽静的地方，游客很少。 不过，这里诞生了很多老字号，比如胡庆余堂、张小泉剪刀……巷子本身并不长，不到300米。 一家家步步讲述生活艺术的小店，让这条古老的胡同依然充满生机。 当地美食、居酒屋、咖啡馆、艺术书店、新中式茶馆……逛完肚子饿了，可以走出巷子到河坊街的小吃店吃点小吃。

推荐食物：

鱼乐堂

中山中路62号

营业时间：10:00-21:00

紫东我喜咖啡馆

大井巷45号

营业时间：11:00-20:00

茶小文茶客厅

大井巷7号

营业时间：周二至周日 12:00-18:00

姜顺发鼎盛糕

河坊街236号

营业时间：9:00-20:30

飞行员534·鼎盛蛋糕

飞行员 534

飞行员 534

五六乡

豆腐三桥和城头巷之间的这条小巷就是五六巷。 巷子虽小，却有卧虎藏龙。 即使在这里逛很久也不会觉得无聊。 这里是杭州市政府的历史街区，巷子里还居住着很多老杭州和工匠。 住在巷子里陪着这些旧时光，就是私人的美味。

在五六巷，私人餐馆占据了一半的面积。 当你走进一家私人餐厅时，你会遇到许多老杭州人，他们邀请朋友，带上一些酒，到餐厅里聊天，吃美味的食物。 食物其实很简单，就是典型的杭州家常菜。 很多时候，吃的都是古色古香的氛围和人与人之间的亲密感。

越英核桃酒

现地址：清泰街517号（前往前需提前预约）

营业时间：11:30-14:0017:00-21:00

包美点心

城头巷108-3号

营业时间：6:00-13:30（寒暑假营业时间调整）

竹咖啡

河坊街豆腐桥河下东28-30号

营业时间：12:30-21:00

穿越东京，一条日本美食街

绕着中山北路走，我的体重好几次了。 这句话不是说说而已。

中山北路和屏风街最有名的不是当地美食，而是日本料理。 到了下班时间，这里的日本料理店门前总是排起长队。 走在中山北路和平峰街，仿佛来到了东京代官山。

寿司清【海鲜刺身】

屏风街1号

营业时间：11:30-14:0017:30-22:00

烤鸡肉串【烤鸡肉串居酒屋】

屏风街37号

营业时间：17:00-24:00

和梦记烤肉屋【烧烤】

中山北路417号

营业时间：11:00-14:0016:30-22:30

第一次在家吃饭【握寿司】

中山北路220号

营业时间：11:00-14:0017:00-22:00

来这里吃夜宵：河东路

城南的锦江路、城西的万塘路、市中心的河东路是十年前杭州夜宵的主要场所。 晚上，老板们就摆摊，生火后就开始营业了。

后来，杭州道路整顿拆迁，这些路边小店被搬迁、关闭。 虽然不再像鼎盛时期那样辉煌，但河东路仍然保有数量较多的深夜餐厅。 不过，这条路也在改造中，这些美食店也可能面临搬迁的命运。 所以，赶紧去这里寻找美食吧。

梁妈妈的菜

招牌：夏季龙虾

河东路98号

营业时间：11:00-14:0016:00-次日2:30

复兴面王

招牌：番茄汁拌川菜

河东路178号

营业时间：8:00-20:00（春节假期休息）

鼎记盐牛肉

招牌：招牌盐浸牛肉

河东路196号

营业时间：10:00-次日3:00

古蜀地川川菜

河东路82号

营业时间：11:00-24:00（春节期间休息）

精湛工艺

如果你预算充足，我推荐你体验一下以下豪华酒店的餐厅。 这些餐厅代表了杭菜的顶级水平，再加上无法复制的就餐环境，会让你对江浙菜有一个新的认识。

西湖吃杭州菜：金沙酒家

有专属水陆码头从西湖而来。 这里私密、高档，不会被游客打扰。 这是杭州唯一的四季度假酒店——杭州西湖四季酒店。 酒店金沙餐厅始终秉承传承创新江浙菜的风格。 每次去金沙餐厅，都会有不同的味觉体验和惊喜。 每个季度，餐饮团队都会根据季节变化对菜单进行更换和创新。

奇奇车

奇奇车

奇奇车

招牌：古越老醉螺、招牌鲍鱼红烧肉、金沙酥鸡、鸭肝酱、葱油饼

灵隐路5号西湖四季酒店东区一楼

营业时间：11:30-14:0017:30-21:00

君悦湖畔 28 号酒店

老杭州人对西湖凯悦酒店一定不会陌生。 这里的自助餐是杭州最好的自助餐之一。 2018年，老凯悦酒店进行了为期18个月的内部改造升级，品牌升级为君悦酒店。 升级后的酒店让您可以从更多的角度面对西湖，包括您的味觉。

金牌红烧肉

酒店一楼的Lakeside 28一直与金沙酒店看齐，多次入选亚洲Best50。 湖滨28一直专注于高端、改良的杭州菜。 它不仅追求精致的味觉体验，更注重食物呈现上的视觉美感呈现。 在这里用餐不仅是味觉享受，更是视觉盛宴。

招牌菜：黄金猪肉、松鼠鳜鱼、龙井虾、龙井提拉米苏

湖滨路28号君悦酒店一楼

营业时间：11:30-14:30 17:30-21:30

结论

说到吃美食，一千个人有一千种口味。 一个城市的饮食文化不应该由一家或几家餐馆随意定义。 食物给人带来的满足感就在于不断尝试。 所以，春夜短，快点走吧！